Du übernimmst die operative und personelle Leitung unserer Restauration und entwickelst den Bereich gemeinsam mit dem Küchenchef und der Leitung Gastronomie weiter. Dabei gehören insbesondere folgende Aufgaben zu deinem Verantwortungsbereich: 

• Du führst, begleitest und entwickelst das Restaurant- und Serviceteam.
• Du bist im täglichen Betrieb präsent, arbeitest aktiv mit und bist Gastgeberin oder Gastgeber aus Leidenschaft.
• Du gestaltest die Umstellung vom bisherigen Selbstbedienungskonzept hin zu einem persönlichen Service am Gast aktiv mit.
• Du wirkst massgeblich bei der Vorbereitung, Einführung und Eröffnung des neuen Restaurantkonzepts mit.
• Du sorgst für einen professionellen und herzlichen À-la-carte-Service im Restaurant.
• Du stellst einen reibungslosen Serviceablauf sowie eine hohe Gästezufriedenheit sicher.
• Du planst und koordinierst die Mitarbeitereinsätze bedarfs- und umsatzorientiert.
• Du führst regelmässige Mitarbeiter-, Entwicklungs- und Feedbackgespräche.
• Du rekrutierst neue Mitarbeitende, begleitest deren Einführung und förderst eine konstruktive Teamkultur.
• Du schulst das Team in den Bereichen Service, Verkauf, Gastgeberrolle, Getränke und Produktwissen.
• Du entwickelst gemeinsam mit Küche und Gastronomieleitung das Speise- und Getränkeangebot weiter.
• Du bringst dein Getränkewissen ein und baust insbesondere das alkoholfreie Angebot kreativ und zeitgemäss aus.
• Du stellst eine professionelle Beratung und einen aktiven Zusatzverkauf sicher.
• Du verantwortest Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung, Inventuren und Warenkontrollen zusammen mit dem Küchenchef.
• Du behältst Umsatz, Personalkosten, Wareneinsatz und weitere betriebliche Kennzahlen im Blick und leitest passende Massnahmen ein.
• Du stellst die Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene-, Sicherheits- und Servicestandards sicher.
• Du bearbeitest Gästerückmeldungen professionell und nutzt diese zur Weiterentwicklung des Angebots.
• Du arbeitest eng mit Küche, Gastronomieleitung und den weiteren Bereichen des FORTYSEVEN zusammen.
• Du übernimmst Verantwortung bei Veranstaltungen, Gruppenanlässen und besonderen Gastronomieangeboten.

Was ich mir von dir wünsche

• Eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung im Bereich Führung oder Betriebswirtschaft
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Funktion
• Erfahrung in der operativen und personellen Führung eines Serviceteams
• Sehr gute Kenntnisse im klassischen À-la-carte-Service
• Sicherheit in der Organisation und Steuerung anspruchsvoller Serviceabläufe
• Gute Kenntnisse rund um Getränke, Wein, Kaffee und moderne Getränkekonzepte
• Besonders grosses Interesse an hochwertigen alkoholfreien Getränken und aktuellen Entwicklungen in diesem Segment
• Erfahrung in Dienstplanung, Warenbewirtschaftung, Inventur und Kostenkontrolle
• Freude an der Schulung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden
• Ein gutes Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge und Kennzahlen
• Sehr gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil
• Gute Anwenderkenntnisse in MS Office sowie idealerweise Erfahrung mit Kassen- und Personaleinsatzplanungssystemen
• Bereitschaft zu Einsätzen am Abend, an Wochenenden und an Feiertagen

Wie du als Leitung Restauration ticken solltest

Du solltest Veränderung nicht nur aushalten, sondern richtig Lust darauf haben.

Bei uns passt du besonders gut ins Team, wenn du:

• gerne Gastgeberin oder Gastgeber bist und den persönlichen Kontakt mit Gästen suchst,
• lieber mitten im Geschehen als mehrheitlich im Büro arbeitest,
• Verantwortung übernimmst und Entscheidungen triffst,
• Mitarbeitenden Orientierung gibst und gleichzeitig ein offenes Ohr für sie hast,
• klar, respektvoll und verbindlich kommunizierst,
• auch in lebhaften Situationen ruhig und lösungsorientiert bleibst,
• hohe Qualitätsansprüche mit wirtschaftlichem Denken verbindest,
• neue Ideen einbringst und diese konsequent umsetzt,
• Gestaltungsspielraum als Chance und nicht als Unsicherheit empfindest,
• gerne bereichsübergreifend arbeitest und gemeinsam Erfolge erzielst,
• Freude daran hast, einen Betrieb aufzubauen, weiterzuentwickeln und sichtbar zu prägen.

Dein Lohn

Für diese Funktion ist bei einem Pensum von 100 % ein Jahresbruttolohn von CHF 78'000 bis CHF 88'400 (100% Pensum) vorgesehen. Die konkrete Einstufung richtet sich nach deiner Ausbildung, deiner Berufs- und Führungserfahrung sowie den zusätzlichen Kompetenzen, die du mitbringst.

Erfüllst du die Anforderungen nicht alle, dann freuen wir uns auch über deine Bewerbung. In diesem Fall kann dein Einstiegslohn leicht unter dieser Spanne liegen.

Deine Benefits

• Wirke in einer modernen Arbeitsumgebung mit und bringe dich aktiv mit ein
• Profitiere von attraktiven und überdurchschnittlichen Sozialversicherungsleistungen und umfassenden Benefits
• Grosszügige Kostenbeteiligung an Aus- und Weiterbildungen
• Nutze Rabatte bei diversen Partnern, wie Grosshändlern, Autohäusern, Apotheken sowie unsere Mitgliedschaft bei Benefit@work
• Geniesse kostenlosen Eintritt in die Wellness-Therme FORTYSEVEN
• Auf alle FORTYSEVEN Massagen und Behandlungen erhältst du das ganze Jahr 50% Rabatt
• Wasser, Kaffee/Tee & Obst steht dir jederzeit kostenlos zur Verfügung
• Du kannst jederzeit mit dem Auto anreisen, einen Parkplatz stellen wir dir zur Verfügung (kostenpflichtig)

Deine Ansprechpersonen

Allgemeine Fragen zum Bewerbungsprozess, gerne direkt an:

Suvathy Rajan

HR Business Partnerin
+41 56 269 79 66

Bitte reiche deine Bewerbung ausschliesslich über unser Bewerbungstool ein. 

Fragen zum Arbeitsinhalt gerne direkt an:

Patrick Pöttschacher

Leitung Gastronomie
+41 56 269 18 27

p.poettschacher@fortyseven.ch