Genossenschaft ZFV-Unternehmungen

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien

Führung und Organisation des Bertriebes Sicherstellung der Verfügbarkeit an beiden Menülinien Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten Wahrnehmung der Gastgeberolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber vor Ort Entgegennehmung, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung und Pflegen der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen Planung, Organisation und Durchführung von Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen Durchführung und Sicherstellung eines professionellen Reklamationsmanagements Mitarbeit bei der Erstellung des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzten Kontrolle der Lieferscheine und Rechnungen inkl. Inventur Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- sowie Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Ar-beitssicherheitsrichtlinien Tagesstrukturelle Planungsaufgaben Durchführung von Briefings und Debriefings

Führung und Organisation des Betriebes Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten Wahrnehmung der Gastgeber:in- und Küchenchef:inrolle sowie erste Ansprechperson für die / den Auftraggeber:in vor Ort Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit der / dem Vorgesetzten sowie dessen Einhaltung Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc. Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden Durchführung von Briefings und Debriefings Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen & Kultur Verantwortung für die operative Begleitung des Umbauprojekts (August–Oktober 2026) in enger Zusammenarbeit mit der Mandatsleitung Mitwirkung bei der Küchen- und Infrastrukturplanung inkl. Definition von Equipment und Betriebsabläufen Teilnahme an Bau- und Koordinationssitzungen mit internen und externen Partnern Sicherstellung eines reibungslosen Übergangs vom Umbau in den laufenden Betrieb (Provisorium, Pre-Opening, Testläufe, Schulungen) Entwicklung in Zusammenarbeit mit der Fachabteilung F&B und Umsetzung eines neuen, attraktiven Angebotskonzepts inkl. Kalkulation, Positionierung und Schulung des Teams

Sicherstellung des Ablaufs an der Réception Empfang, Betreuung und Verabschiedung der Hotelgäste Bearbeitung und Erfüllung der Gästewünsche Check-in und Check-out der Hotelgäste Bedienung der Telefon- und Informationszentrale Annahme und Bearbeitung von eingehenden Reservationen Durchführung eines professionellen Reklamationsmanagements Erstellen und Bearbeiten von Tagesabschlüssen Pflegen der Buchungskanäle Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben Einhaltung und Umsetzung der «Sorell Standards», Hygiene- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche (Mo-So) in verschiedenen Schichten in einem 100% Pensum.

Erstellung der Mise en Place auf dem zugeteilten Posten Produktion der Speisen auf dem zugeteilten Posten (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) Sicherstellung des Nachschubs an den Menülinien Regenerierung / Anrichten der Menüs während dem Mittagsservice Mitarbeiten bei Caterings, Apéros und Spezialanlässen Warenannahme und Bewirtschaften des Lagers Einbringen von Ideen für die Menügestaltung Auslieferungsfahrten der Mahlzeiten am Mittag und am Abend (hierfür ist der Besitz des Führerausweises zwingend notwendig) Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung auf zugeteiltem Posten Erledigung von allgemeinen Aufräum- und Reinigungsarbeiten